Restaurant étoilé à Narbonne, dans l’Aude

Histoire de La Table Saint Crescent

C’est dans le cadre d’un ancien oratoire réhabilité du Moyen-Âge, que le restaurant La Table Saint Crescent ouvre pour la première fois ses portes en 1995.

L’imposante bâtisse prend place en périphérie de Narbonne, ville chargée d’Histoire, longée par le canal de la Robine.

Depuis 2008, lorsque Lionel Giraud reprend la direction des cuisines et de l’établissement, La Table Saint Crescent a bénéficié de plusieurs phases de rénovation. Des travaux qui ont toujours été menés dans le respect de ses murs.

Après les premiers réalisés l’année de reprise, Lionel Giraud et son équipe repensent la décoration en 2014, pour un meilleur confort de ses gourmets. C’est un budget d’environ cent mille euros qui a été investi pour donner un renouveau au bâtiment.

La salle de restaurant est modernisée, les sanitaires et le salon privé de l’étage se voient parés d’un nouveau sol amenant harmonie aux espaces. Plus de tartan ni de couleurs vives pour la terrasse mais un parquet de bois aux inspirations "havane" et une sobriété dans le mobilier transformant cet espace en écrin délicat et élégant.

Ambiance de la table

Pierres apparentes, voûtes légères et arcades d'époque côtoient le design des luminaires, du mobilier et des arts de la table. Une association aussi surprenante qu'harmonieuse qui accompagne délicieusement votre repas à la Table Saint Crescent.

À cette atmosphère chargée d’histoire et mâtinée de modernité s’associe une ambiance chaleureuse et « décontractée ». Les plats se succèdent dans un ballet raffiné de couleurs et de saveurs tandis que l’équipe en salle se montre bienveillante et discrète, toujours à votre écoute. Le tout sous les photos d’art des plats signés Lionel Giraud. 

Ambiance de la salle

Terrasse et jardin

Dès les beaux jours, c’est en terrasse que vous avez rendez-vous. Ombragée, elle donne sur le jardin du restaurant. Profitez du soleil du Languedoc pour une pause en fin de repas au salon lounge installé dans le jardin de La Table Saint Crescent.

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Notre philosophie

Nos valeurs et missions, en 10 principes fondamentaux :

  1. L’émotion : nous mettons tout en œuvre pour que votre moment à La Table Saint Crescent soit source d’émotion. Un instant unique qui gravera vos souvenirs.
  2. Le produit : tous nos produits sont sélectionnés auprès de fournisseurs locaux respectueux des saisons et qui partagent les mêmes valeurs que le Chef. Un engagement auprès de la qualité que nous sommes fiers de tenir tout au long de nos réflexions culinaires. Et pour que fraîcheur, qualité et goût soient systématiquement au rendez-vous, nous proposons une carte exclusive de mets, laquelle évolue régulièrement.
  3. La créativité : les plats signés Lionel Giraud étonnent et captivent. Évoluant au fil des saisons mais aussi des années, la cuisine du chef étoilé vous enchantera à chacun de vos passages dans notre restaurant. Créativité, authenticité et équilibre : tels sont les 3 maîtres-mots étroitement liés qui guident l'inspiration du chef. 
  4. L’inventivité : parce que se renouveler fait partie de nos principes fondamentaux. Que ce soit à travers la carte des mets, les services proposés, les bons cadeaux, la décoration… : se renouveler chaque jour, c’est l’assurance de vous émerveiller à chacune de vos visites.
  5. L’accueil : toute l’équipe se fait une joie de vous recevoir et de vous conseiller tout au long de votre repas. Accords mets-vins, choix d’un menu, accompagnement sur l’organisation d’un événement… : nous vous réservons un accueil privilégié, digne des plus grandes maisons.
  6. Le savoir-faire et le faire-savoir : le Chef Lionel Giraud a à cœur de partager avec vous son amour de la gastronomie. C’est pourquoi il n’hésite pas à faire part de son savoir en cuisine… et sur les réseaux sociaux.
  7. Les hommes : ils sont l’âme du restaurant, ceux sans qui il ne pourrait exister. Hommes et femmes au professionnalisme et aux valeurs affirmés travaillent tant en salle qu’en cuisine, toujours pour votre plaisir.
  8. Le partage : afin que votre repas soit un vrai moment de partage, nous vous accompagnons et vous conseillons, que ce soit pour un repas de groupe, une réception, un dîner aux chandelles…
  9. L’esthétisme : dans le choix de la décoration, le graphisme des plats et leur dressage, les photographies qui ornent les murs… Chaque élément du restaurant fait l’objet d’une profonde réflexion, un choix basé sur l’esthétisme et la beauté qui va de pair avec la haute qualité de notre cuisine.
  10. Le respect : essentiel, le respect est au cœur de nos principes. Il passe par la réalisation d’une carte de mets de saison, respectueuse du produit et du travail mené par le chef et sa brigade. Il s’invite aussi en salle, au sein du service qui accompagne chacun de vos repas. Le tout selon le meilleur rapport qualité-prix.
Le chef en cuisine et son équipe